Управляющий рестораном премиум-класса

Тел.: (495) 987–45–64

E-mail: info@profistaff.ru

Вакансия: Управляющий рестораном премиум-класса

Город: Мурманская область

Тип работы: Полная занятость

Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет.

Высшее или среднее профессиональное образование в области гостиничного и ресторанного бизнеса, менеджмента, экономики или смежных областей.

Знание стандартов обслуживания, управления рестораном, а также принципов эффективного взаимодействия с клиентами и персоналом.

Знание финансовых и операционных показателей, умение анализировать P&L, контролировать затраты, планировать бюджет.

Опыт разработки и внедрения меню совместно с шеф-поваром, а также знания о гастрономических трендах.

Умение работать с командой, обучать сотрудников и поддерживать позитивную атмосферу.

Управление ресторанным комплексом премиум класса (ресторан/ кафе/ бар, 300 посадочных мест).

Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, решение конфликтных ситуаций.

Подбор, обучение, мотивация и управление персоналом ресторана (90 человек).

Контроль выполнения БДР, анализ основных экономических показателей (FC, LC, средний чек, товарные остатки и другие).

Разработка и обновление меню/ сезонных предложений совместно с шеф-поваром, контроль товарных остатков.

Ведение переговоров с поставщиками и заключение договоров на выгодных для компании условиях.

Разработка и реализация маркетинговых стратегий и рекламных мероприятий.

Контроль соблюдения стандартов качества, санитарных норм и безопасности.

Место работы:  Мурманская обл.

Заработная плата: от 300 000 руб. (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).

Релокационный пакет – помощь с переездом, компенсация за аренду жилья.

Медицинская страховка, включая стоматологию.

Корпоративные программы для сотрудников.

Фитнес, санаторно-курортное лечение в корпоративных профилакториях и базах отдыха, льготные путевки для семьи.

Оформление по ТК РФ.

Ресторан на северном горнолыжном курорте.