Инженер-технолог

Тел.: (495) 987–45–64

E-mail: info@profistaff.ru

Пол: Женский

Место жительства: г. Мытищи, Московская область

Производство замороженных полуфабрикатов, Московская область

Должность: Инженер-технолог

Обязанности:

Разработка технологических схем выпуска новых видов продукции с учетом производительности действующих линий;

Подбор параметров охлаждения и заморозки для сохранения структуры и качества готовой продукции;

Организация производственных испытаний при переходе на новые виды упаковки и изменение форматов фасовки;

Анализ причин снижения выхода готовой продукции и внедрение мероприятий по сокращению технологических потерь;

Проверка соблюдения технологических режимов на всех этапах производственного цикла;

Подготовка предложений по оптимизации движения сырья между производственными участками;

Участие в освоении нового оборудования совместно с сервисными инженерами поставщика;

Оценка эффективности внедренных изменений после выхода продукции в серийное производство.

Производство хлебобулочных изделий, Московская область

Должность: Инженер-технолог

Обязанности:

Разработка режимов приготовления теста для различных ассортиментных групп;

Подбор технологических параметров расстойки и выпечки новой продукции;

Участие в разработке сезонного ассортимента предприятия;

Контроль стабильности качества продукции при изменении характеристик муки различных поставщиков;

Подготовка производственных рекомендаций по снижению возвратов продукции;

Организация сравнительных дегустаций и анализ результатов совместно с отделом качества;

Расчет производственной производительности при расширении ассортимента;

Сопровождение запуска новых рецептур в серийное производство.

Технология пищевого производства; Замороженные продукты; Хлебопекарное производство; Разработка технологических режимов; Производственные испытания.